明日はharu-hanaの誕生日。
運良くharu-hanaの会社がお休みで
旦那さんに無理を行ってお出かけをする事になったので
前日の夜に誕生会をしました。
毎回誕生日はケーキを予約していたのですが
昨日は手作りケーキを作ってみる事にしました。
本当はイチゴとか乗せたかったのですが
この季節には全く売っておらず、
昨日はスーパーで売っていた
黄金桃と、ロザリオのフルーツケーキにしてみました。
材料
・卵黄 ３個
・卵白 ３個
・グラニュー糖 ６０g
・薄力粉 ６０g
・バター ２０g（塩分0.28g）
クリーム
・豆乳ホイップ １パック
・きび砂糖 大さじ１
・黄金桃 ２個
・ロザリオ １／２房
作り方
❶卵白にグラニュー糖を数回に分けながら入れ
固めのメレンゲを作ります。
❷卵黄を入れてさらに混ぜ合わせます。
❸薄力粉をふるいにかけながら入れ
ゴムベラでさっくり混ぜ合わせます！
❹バターを電子レンジで溶かし
❸の中に入れ混ぜ合わせます。
❺型に入れ、１７０℃に温めたオーブンで
３０分くらい焼きます！
焼き時間は様子を見て
２５～３０分の間で調整してみて下さい！
❻焼き上がったら型から外し
冷めるまで待ちます！
❼豆乳ホイップに砂糖を加え
固めに泡立てます！
❽フルーツの皮をむき
切っておきます。
❾ケーキの真ん中から切り込みを入れ
クリームを塗ってフルーツをはさみ、
きれいにデコレーションすれば完成です。
ロウソクのかわりに、
DEAN&DELUCAで買ったお誕生日クッキーも乗せてみました。
可愛くて一目惚れして買っちゃいました。
旦那さんも喜んでくれたみたい。
ちょっと大変だけど手作りケーキにて良かった。。。
沢山つくったので、
今日の朝ご飯もケーキでした。。。
今日は旦那さんにお休みをとって貰ったので
久しぶりの２人だけのデートです。
入院を繰り返した時は
この先どうなってしまうかと心配しましたが
体調もだいぶ良くなって、
またこうして誕生日を迎えられて本当に良かった。
年は取りたくないですが、
日々元気に生活出来る事に
感謝の気持ちでいっぱいの
誕生日です。
