今日はかな～り久しぶりで
会社の先輩と女子会がありました。
今日ぐらいは夕飯作らなくていいかな～
と思っていたのですが、
前日に旦那さんに確認した所、
「俺残りものでいいよ～！
冷蔵庫に何かあるでしょ？」
と一言！
金曜日なのにあるわけないじゃん！！
昨日の夜、
仕方がないので本日の夕飯を
つくりました。
冷凍庫に特売で激安の牛スジがあったので、
牛スジ煮込みを作りました。
材料 ４人分 1人分の塩分1.25g
・牛スジ １パック
・大根 １／３
・こんにゃく １パック
・しょうが 少々
・減塩ミソ ５０g（塩分５g）
・酒 ５０cc
・無添加ダシ ８００cc
・きび砂糖 大さじ１
・鷹の爪 ２かけ
作り方
❶圧力鍋にダシを入れて
食べやすい大きさに切った牛スジを入れます！
❷沸騰したらアクをキレイに取り、
残りの材料を全て入れて
圧力鍋で15分圧力をかけます！
❸自然に圧が抜けたら、
汁が少なくなるまでさらに煮込みます！！
❹お好みでネギや糸唐辛子を
かければ完成です。
後はお弁当用に作った
イカと青梗菜のコショウ炒めと
ビールがあれば文句も言わないはず？
です…。
帰りに電話してみたら、
お弁当も夕飯も喜んでくれたみたいで、
酔っぱらいのharu-hanaを迎えに来てくれました。
ビールを我慢して待機してくれていたみたいです。
料理作戦大成功でした。
