何んだか無性にお好み焼きが食べたくて、
今日は小麦粉からお好み焼きを作りました。
お好み焼き粉は結構塩分多い。
市販の粉180gで、
塩分3gと書いてありました。
ダシをたっぷり使い
生地の塩分は０gでも美味しい
減塩でお好み焼きを作りました。
材料
・小麦粉 １７０g
・ベーキングパウダー ５g
・無添加ダシ鰹 ３g
・無添加ダシ昆布 ２g
・鰹節 少々
・ダシ汁 １８０g
・卵 ２個
・長芋 ４０g
具材
・キャベツ １／４
・イカ １杯
作り方
❶ベーキングパウダー、
無添加だしなどを混ぜ合わせ、
小麦粉、鰹節も入れます。
❷鍋でダシ汁を作ります！
❸混ぜ合わせた粉に
卵とダシ汁を加えてさらに
混ぜ合わせます。
❹すりおろした長芋を加えて
さらにキャベツとイカを加えて
ホットプレートで焼けば完成です！
今日はなんと、なんと旦那さんも手伝ってくれたので
あっと言う間に完成しました。
仕上げは減塩マヨネーズと
ソースで食べました。
一人分の塩分1.2g。
減塩なのに結構塩分量高い！！
外食のお好み焼きだったら
さらに３倍くらい塩分量おおいです。
粉に塩が入っていないので
これでもソースだけの塩分です。
明日からまたまた会社。
休みの日は本当あっという間です。
頑張るぞ～！
