パーティーレシピ最後は
この間買ったブルーベリーを使って
ふわふわヨーグルトムースと
ブルーベリーヨーグルトを作りました。
ケーキを焼こうかと思いましたが
暑いのでひんやりデザートにしてみました。
ふわふわヨーグルトムース 材料
・生クリーム 230cc
・ヨーグルト １箱
（今日は無糖ブルガリアヨーグルト）
・ゼラチン 10g
・きび砂糖 ５０g
作り方
❶網にペーパータオルを引いて
ヨーグルトを入れ、水抜きします。
❷生クリームを固めに泡立てます。
面倒なので、フードプロセッサーで泡立てました
❸❶と❷をさっくり混ぜ合わせます。
❹ゼラチンをお湯でふやかし、
素早く❸に加え混ぜ合わせます！！
ここは時間との勝負！
冷たい所に入れると
一気にゼラチンが固まってしまうので
素早く混ぜ合わせて下さい
❺半分は容器に入れて、
半分はそのまま冷蔵庫に入れて冷やし固めれば完成です
ブルーベリーアイス 材料
・ブルーベリー 80g
・生クリーム 150g
・きび砂糖 ７０g
・卵黄 ２個
・バニラエッセンス 少々
・水 ５０cc
作り方
❶生クリームをフードプロセッサーで
固めに泡立てます！
❷ジューサーにブルーベリーと
牛乳少々（ミキサーが回るくらい）を入れ
荒めにつぶします。
❸砂糖と水を鍋に入れ
ぐつぐつ煮立て、
シロップを作ります！
❹卵黄を固めに泡立て
❸で作ったシロップをハンドミキサーをかけながら
少しづつ加え、
もったり白っぽくなるまで
泡立てます！
❺❹の中にブルーベリー、
バニラエッセンスを加え
良ーく混ぜ合わせます。
❻❺の中に少しづつ
泡が消えないようにさくっと
生クリームを数回に分けて混ぜ合わせます。
❼冷凍庫で冷やし固めれば完成です
我が家の三種の神器、
フードプロセッサー、ハンドミキサー
ジューサーをフルで活用しました。
ヨーグルトムースはさっぱり、
アイスクリームはほんのり甘くて
ブルーベリーの酸っぱさがいい感じでした。
デザートはやはり別腹。。。。
お腹はいっぱいだったけど
ペロリと食べてしまいました！！
やっぱりデザートは癒されますね。
