昨日近所のスーパーに行ったら
ブルーベリーがものすごく安かった。
普通１パック２９８円くらいなのに
１パック１００円。
テンションが上がってしまい
３パックも買ってしまいました。
なので、２パックはジャムに
１パックは何か別のおやつにする事にしました。
今朝はジャムにして
プレーンスコーンを焼いて
暑かったので
アイスティと一緒に食べました。
ブルーベリージャム 材料
・ブルーベリー ２００g
・グラニュー糖 ６０g
・レモン汁 小１
作り方
❶よーくブルーベリーを洗い
鍋にブルーベリーとグラニュー糖を入れ
混ぜ合わせて少々放置します。
※今日は時間がなかったので３０分くらい。
❷少し水分が出て来たら
弱火にかけてじわじわ煮詰めます。
❸粒を少し残しておきたいので
身はつぶさず、煮詰まってきたら
レモン汁を加えさらに１０分煮詰めたら完成です。
スコーン 材料
・ホットケーキミックス ２００g
・バター ５０g(塩分0.7g)
・牛乳 ５０cc
作り方
❶ホットケーキミックスの中にバターを入れて
サックと混ぜ合わせる。
さくさく混ぜると、生地がポロポロになるので
ポロポロになるまで混ぜ合わせませます。
❷❶牛乳を数回に分けて混ぜ合わせます。
❸お好きな形に成形して
１９０℃のオーブンで２０分焼けば完成です！
今日はブルーベリージャムを作ったので
オーソドックな三角型にしました。
スコーン一個の塩分0.1g
甘さ控えめでレモンの酸っぱさが効いて
美味しく出来ました。
残りのブルーベリーをどう使おうか
悩み中です。。。。
