今朝は本当に寒かった～。
半袖パジャマで寝ていたのですが
起きてすぐに長袖に着替えました。
おとといまでは暑くて暑くて
クーラーをつけていたのに
変な天気です。
そんな寒い朝は体が暖まる
ピリ辛春雨スープを作りました。
材料 ２人分 1人分の塩分1.75g
・春雨 ２人分
・豚バラ肉 少々
・舞茸 １／２パック
・ネギ １／２本
・ニンニク １／２片
・しょうが 少々
・コショウ 少々
・鶏ガラスープだし ５g（塩分2.2g）
・減塩醤油 １５ml（塩分1.3g）
・水 ６００cc
仕上げに
・すりゴマ 少々
・ラー油 少々
・胡麻油 少々
スープを全部飲み干しても
一人分の塩分1.75g
作り方
❶春雨を茹でて器に盛りつけておきます。
❷鍋に水、ショウガ、ネギ（青い部分）
刻んだネギ、舞茸、切り込みを入れたニンニクを入れ
ダシを取ります。
❸５～１０分くらいしてくると、
いいにおいがして来るので
豚バラ肉、鶏ガラだし、コショウを入れ
豚バラに火が通るまで煮ます。
❹仕上げに減塩醤油を加えます。
スープを器に入れ、
白髪ネギをかけて、
ラー油、ごま油、すりゴマをかければ
完成です。
ダシが効いているので
減塩でもとっても美味しかったです。
旦那さんは相変わらず３分くらいで完食。
早食いだと太るよ～と言っているのですが
中々治らないようなので
今後は少し春雨などヘルシー食材で
食べても太りにくいメニューを考えようと思います。
