やっと週末です♬
今週は一日少なかったけど
疲れ具合は倍な気がします。
今日はゴーヤ料理第三弾、
ゴーヤチップを作りました。
後は、義母が朝に差し入れしてくれた
ローストビーフ、えびのキッシュ
アジのマリネで、
優雅にワインでもあけて
しまいました～。
材料 ２人分
・ゴーヤ 1/2本
・ニンジン 1/2本
・ジャガイモ 1個
作り方
❶ゴーヤ、ニンジン、ジャガイモを
スライサーで薄くスライスして
しばらく水にさらします。
❷水気をキッチンペーパーなどで
しっかり絞ります。
❸強火の油でカリッとなるまで
揚げれば完成です
❹野菜チップにつけるソースは
減塩マヨネーズ14g（塩分0.2g）に
七味唐辛子を混ぜて作りました。
塩で食べるより減塩で
野菜の甘みが引き立ちます。
昨日はどうやら義母の家で
パーティーが開かれていたようです。
料理好きな義母は
定期的に隠れ家レストランと称し
友人や仕事関係の人を招いては
手料理を振舞っています。
本当に料理が上手くて、
自分で作ったというレシピブックを
haru-hanaも頂きました。
今日は夕飯にも出て来た
えびのキッシュのレシピも
紹介してしまいます。
本当に美味しかったし
作り方も簡単です。
材料
・えび １５０g
・ブロッコリー １株
・パプリカ １個
・タマネギ 半分
・卵 ２個
・生クリーム １００cc
・とろけるチーズ ５０g
・塩こしょう 少々
作り方
❶ボールに卵、生クリーム、チーズを混ぜておく。
❷フライパンを熱して海老を炒め
タマネギブロッコリー（下茹でしたもの）も炒める。
❸耐熱皿に❶、❷を入れて
１８０℃に温めたオーブンで
２０分焼いたら完成です
義母の料理もかなり減塩です。
ローストビーフも自分でタレを調整出来るように
別で用意してくれました。
今日も大満足な夕飯でした。
