ピリ辛坦々つけうどん♪


今日のお昼は、
ピリ辛坦々つけうどんを作りました。


暑くても寒くても
お休みの日でも家事はたまる!


午前中は掃除や洗濯でつぶれてしまったので
ピリ辛なご飯を食べて
午後も元気に連休最後の日を楽しまなければ。


$haru-hanaの、減塩健康レシピ



材料    2人分     1人分の塩分1.75g


・豚ひき肉 150g
・にら   1/3束
・茄子   1本
・ニンニク 1/2片
・すりごま 大さじ3
・減塩味噌  25g (塩分2.5g)
・無添加ダシ  350ml
・胡麻油   たっぷり
・ラー油   たっぷり

 

減塩手打ちうどんの作り方はこちら↓↓↓

 

www.haru-hanalife.com

 



作り方


❶胡麻油でみじん切りにしたニンニクを炒め
茄子、ひき肉、ニラを炒めます。

$haru-hanaの、減塩健康レシピ


❷具の中にダシ、味噌、すりごま、
ラー油を入れ少し煮込みます。


$haru-hanaの、減塩健康レシピ


❸うどんは茹でて冷水にさらし
つけダレを器にもったら
仕上げに再びごま油と
ラー油をたっぷりかけたら完成です。


$haru-hanaの、減塩健康レシピ


昼の一人分の塩分1.75g


辛いもの大好きな我が家は
さらにつけダレにラー油を追加しながら
食べました!



あつ~い日に
から~いもので汗をかきながら食べるご飯も
また美味しいものです。