今朝も早起きの我が家です。
平日は中々起きれないのに
休日はなぜかいつもより早く起きてしまうんですよね。
今日は昨日の夜から仕込んでおいた
水分を抜いたヨーグルトで
あっさりベイクドヨーグルトケーキを焼きました。
今週は安売りでヨーグルトを買いだめしすぎた為に
ケーキにする事にしました。
安かったのですが、
賞味期限があまりなかった。。。
ちゃんと考えて食材は買わないとですね。
材料
・ヨーグルト １箱（４５０g）
・薄力粉 ３０g
・卵 １個
・砂糖 ４０g
・生クリーム ２００cc
・ビスケット 適量
作り方
❶ざるにキッチンペーパーを引いて
ヨーグルトを入れ、
時々汁を捨てながら
冷蔵庫で半日休ませ
ヨーグルトの水分を抜きます。
❷水分の抜けたヨーグルトに
砂糖、卵を加え良ーく混ぜます。
卵を割ったらなんと双子でした～！
❸生クリームを３回くらいにわけて
さらに混ぜます。
❸❷に薄力粉を数回に分けて加えさっくり混ぜ合わせます。
❹ビスケットをジップロックに入れ
細かく割り、牛乳を少し入れて
混ぜ合わせます。
型にシートを引いて
ビスケットを引き
出来た生地を流し入れます。
❺１８０℃に温めたオーブンで
３０～３５分くらいじっくり焼けば完成です。
今日の焼き時間は３１分にしました。
微妙な時間ですみません。。。
チーズではなくヨーグルトなので
かなりあっさりしてます！
こってりが好きな方は
チーズとヨーグルトを半々で混ぜると
チーズケーキに近づきます。
甘いもの幸せ～。
砂糖も控えめにしてあるので
とってもヘルシーで低カロリー。
最近旦那さんはカロリーを気にしているので
塩分控えめはもちろん
おやつもヘルシーなものにしてあげようと思っています。
