テレビで芸人さんが
カンツオーネ(歌を歌う)を連発していました。
カンツオーネ、カンツオーネ、、、
カルツオーネ。
それを見ていた我が家では
無性にカルツオーネが
食べたくなってしまいました!
よーうし!
朝早起きしたので
カルツオーネを作る事にしました。
まずは生地づくりから!
生地の材料 4個分
・強力粉 200g
・薄力粉 50g
・砂糖 10g
・塩 1g
・オリーブオイル 25g
・水 170ml
・ドライイースト 小1
上記をホームベーカリーに入れ
パン生地コースにして
捏ねてもらいます。
生地が出来るまでにソースを
作ります。
中身の材料・作り方
フライパンにニンニクのみじん切り
鷹の爪を入れて香りが出てきたら
刻んだトマトとバジルを入れ
減塩コンソメ2.5g(塩分1.3g)を入れて
煮詰めれば完成です!
出来た生地を四等分にして
丸く伸ばします。
伸ばした生地にソースを塗り
庭で取れたミニトマトをのせ
チーズをかけて包みます。
包むポイントは
内側に可愛く織り込む事です♬
中の具が出ないように
きっちりつねります。
あとは、200℃に暖めたオーブンで
10~12分焼きます。
今日はしっかり焼き色を付けたいので
12分焼きました。
このボリュームで
一個の塩分0.8g
焼きたてはチーズがトロトロで
パリッとしたパン生地と
絶妙にマッチして美味しかった~!
食後に旦那さんから一言、
全力の「カルッツオーネ!!」
(島田夫妻風に!!)
が聞けました。